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Ristorante Vino & Olio - Miami

Il ristorante “Vino & Olio” si trova a Miami, Florida (U.S.A.) e precisamente in Design District, frizzante quartiere moderno in continua evoluzione, nato come luogo dedicato all’arte ed al design. Il ristorante occupa una superficie di 500 mq interni + 160 mq esterni per un totale di 220 posti a sedere. Già dall’ingresso si percepisce la volontà progettuale dell’Arch. Alessandro Moccia che, attraverso l’utilizzo sapiente di materie prime come il cemento, il ferro, il legno e l’utilizzo di filtri visivi ottenuti con pareti di erbe officinali, ci conduce in un’atmosfera rivisitata degli antichi borghi Toscani.
Una volta entrati, il locale è caratterizzato da ampie pareti in vetro apribili che all’occorrenza proteggono e filtrano l’area interna dall’esterno; contrapposta troviamo una imponente bottigliera-scultura realizzata in ferro che accoglie al suo interno scatole di vetro retro illuminate da colori primari ed è proprio lei che diventa in maniera stilizzata il logo del ristorante.
L'acustica è magnifica, grazie alle numerose accortezze tecniche. Il ristorante offre agli ospiti la possibilità di cenare all'aperto in una suggestiva terrazza esterna, che è stata concepita come parte integrante del ristorante, interamente arredata anch’essa con mobili su misura realizzati in Italia da maestranze locali e allestita successivamente in loco.
Il progetto si articola intorno ai diversi spazi funzionali, come una grande lounge area: una zona con tavoli più grandi adatti per feste, uno spazio più intimo per le cene, una area lounge bar e una esclusiva area dedicata allo Chef's Table che permette agli ospiti di osservare il processo culinario mantenendo comunque un senso di privacy e allo stesso tempo di prestigio.
Tale spazio rappresenta in maniera ottimale la filosofia perseguita dall’architetto Moccia in questo progetto ossia permettere agli avventori del locale di avvicinarsi non solo virtualmente ma in maniera pratica alle tradizioni culinarie Italiane stimolando non solo il gusto ma anche i restanti quattro sensi.